إن فهم مكونات حليب الأطفال والأساس العلمي وراءه بالغ الأهمية. نحن آباء أيضًا، ونتفهم ذلك! ولذلك أعددنا هذا الدليل حول الأساس العلمي وراء حليب كنداميل، لتتعرفوا على ما يميزنا ولماذا يحب الكثير من الآباء وصفتنا.
التراث والخبرة وراء Kendamil
لنعد بالزمن، ستين عامًا في الواقع، عندما افتُتح مصنعنا هنا في كيندال، بمنطقة ليك ديستريكت البريطانية، وخرجت أول علبة حليب أطفال من خط التعليب. تعاقب على المصنع عدة مالكين منذ افتتاحه، حيث تولى روس، الرئيس التنفيذي والمؤسس، إدارة المصنع عام ٢٠١٥ ليُنشئ كينداميل، مع أبنائه.
في مهمةٍ لابتكار تركيبةٍ مصنوعةٍ من مكوناتٍ عالية الجودة، عمل روس مع فريقنا من الخبراء العالميين لإعادة تقييم كيفية تصنيع حليب الأطفال. يتمتع العديد من أعضاء فريقنا في مصنعنا بخبرةٍ تزيد عن 30 عامًا، لذا كان مستوى معرفتهم وخبرتهم في حليب الأطفال حاسمًا في ابتكار الوصفة التي تعرفونها وتحبونها اليوم.
نظرًا لأنه نشأ في مزرعة ولديه خلفية في العلوم الزراعية، فقد عمل روس أيضًا بشكل وثيق مع مجتمع المزارعين المحليين وفريق البحث والتطوير لدينا لفهم فوائد استخدام المنتجات التقليدية دهون حليب الثدييات في مجموعة حليب الأطفال كينداميل.
بما أن روس وفريق البحث والتطوير في كينداميل ليسوا من النوع الذي يتبع الصيحات، فقد واصلوا سعيهم لإيجاد مكونات عالية الجودة ولإنتاج تركيبة مصنوعة من الحليب كامل الدسم. وشمل ذلك تجنب استخدام زيت النخيل في جميع منتجاتنا، باستخدام DHA النباتي بدلاً من زيت السمك في تركيباتنا وإضافة GOS و FOS لوصفاتنا كلما أمكن. وهذا يعني أيضًا الحصول على الحليب الطازج كامل الدسم الذي يُستخدم في تركيبات حليب الأبقار لدينا من الجرار الأحمر مزارع عائلية معتمدة هنا في المملكة المتحدة. حتى الآن، ما زلنا نوفر حليب الأطفال الوحيد في المملكة المتحدة المصنوع من حليب طازج كامل الدسم.
مكونات تركيبة كنداميل: ما هي؟
يجب أن تتوافق جميع التركيبات مع الإرشادات الغذائية التي وضعتها مفوضية الاتحاد الأوروبي، لذا تحتوي جميع التركيبات على الدهون والكربوهيدرات والبروتينات والفيتامينات والمعادن ومصدر لحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA). ومع ذلك، قد تختلف المكونات المستخدمة. في كينداميل، لا نساوم على جودة المكونات في وصفاتنا ولن نساوم عليها أبدًا.
الحليب كامل الدسم : هو المكون الأساسي في جميع تركيباتنا، سواءً كان حليب أبقار طازجًا كامل الدسم أو حليب ماعز طازج كامل الدسم من الفئة A2. جميع أنواع الحليب التي نستخدمها في تركيباتنا مصدرها مزارع عائلية تُغذّي حيواناتها بالعشب. هناك العديد من الأسباب التي تدفعنا لاختيار الحليب كامل الدسم في وصفاتنا بدلًا من الحليب العادي "خالي الدسم" الموجود في معظم التركيبات الأخرى. يوفر الحليب كامل الدسم مصدرًا مهمًا للدهون، لذا، على عكس العلامات التجارية الأخرى التي تستخدم زيوتًا نباتية 100% لتوفير هذه الدهون الأساسية، نحتاج فقط إلى إضافة بعض الزيوت ولن نستخدم زيت النخيل أبدًا. هل ترغب في معرفة المزيد عن الحليب كامل الدسم في تركيبات الأطفال؟ انقر هنا.
DHA النباتي: تحتوي معظم تركيبات حليب الأطفال في المملكة المتحدة على زيت السمك لتوفير المصدر المطلوب لحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA). نختار استخدام بديل نباتي، حيث نحصل على حمض الدوكوساهيكسانويك من مصدره الأصلي، الطحالب الدقيقة. هذا ليس مفيدًا فقط لمياهنا المُفرطة في الصيد، بل يعني أيضًا أن تركيبتنا خالية من رائحة أو طعم السمك، ويمكن للعائلات النباتية الاستمتاع بمنتجاتنا أيضًا. تعرّف على المزيد حول حمض الدوكوساهيكسانويك. هنا .
GOS وFOS : هذه مصادر غذائية أساسية للبكتيريا المعوية، ورغم أنها ليست مكونًا أساسيًا في حليب الأطفال، إلا أن هناك بعض الأدلة على أنها قد تكون مفيدة لميكروبات الأمعاء لدى طفلك. ستجد GOS وFOS في منتجنا K endamil Classic. المرحلتان 1 و2، بينما ستجد GOS في Kendamil Classic المرحلة 3، كنداميل عضوي المراحل 1-3 وكنداميل ماعز المراحل 1-3.
المكونات العضوية: يتم تصنيع مجموعتنا من التركيبات العضوية باستخدام مكونات عضوية، يتم الحصول عليها هنا في المملكة المتحدة من مزارع معتمدة عضويًا من قبل جمعية التربة في المملكة المتحدة. باتباع معايير صارمة، تتجنب جميع المزارع العضوية التي نتعاون معها استخدام مبيدات الأعشاب والمبيدات الحشرية، كما أن جميع أبقارها الحلوب تتغذى على العشب، وهي حرة في التجول في الريف البريطاني الجميل.
شاهد لمعرفة المزيد عن مكونات تركيبة كنداميل:
معايير سلامة تركيبة كنداميل
عندما يتعلق الأمر بسلامة وجودة منتجاتنا، فإننا نطبق إجراءات وعمليات صارمة للتأكد من أن كل علبة من كنداميل تلبي معيارًا عاليًا.
كيف نعالج الحليب الطازج كامل الدسم : في كينداميل، تُصنع أجبان الأطفال لدينا باستخدام حليب كامل الدسم مصدره مباشرةً المزارع التي نتعاون معها، والتي تُوصل حليبها الطازج إلى مصنعنا يوميًا. قبل قبول الحليب في المصنع، تُجرى فحوصات جودة دقيقة للتأكد من خلوه من المضادات الحيوية. كما نختبر البروتين والدهون والمواد الصلبة ودرجة الحموضة (pH) ودرجة الحموضة في حليبنا لضمان قيمته الغذائية وجودته العالية. بعد استلامه، نقوم ببسترة الحليب لإزالة أي بكتيريا. نتحقق من ذلك من خلال المراقبة المستمرة لدرجة حرارة الطهي، بالإضافة إلى إجراء اختبارات في مختبرنا للتأكد من سلامته للاستخدام.
اختبارات إضافية طوال العملية: خلال عملية التجفيف بالرش (التي تحول الحليب الرطب إلى مسحوق مجفف) وعملية الخلط والمزج (إضافة المعادن والمواد المغذية الأخرى)، يقوم فريق الجودة المتخصص لدينا بإجراء اختبارات معملية منتظمة بالإضافة إلى المزيد من اختبارات الجودة والتغذية وسلامة المنتج، للتأكد من أن المنتج يلبي المعايير.
الفحوصات النهائية واختبار الدفعات : بعد الحصول على مسحوق حليب الأطفال الجاهز، نستخرج عينات منه، ونُرسلها لإجراء المزيد من الاختبارات المعملية للتأكد من أن جميع المعادن المضافة بالمستويات الصحيحة وأن المسحوق يذوب جيدًا - وهذا يُجرى لكل دفعة. ثم ينتقل المنتج إلى خط التعليب لتعبئته لعائلاتنا. نختبر 30 علبة من كل دفعة إنتاج للكشف عن البكتيريا، للتأكد من سلامتها. فقط بعد اجتياز جميع هذه الاختبارات الصارمة بنجاح، نُطلق حليب الأطفال ليُقدم للعائلات في جميع أنحاء المملكة المتحدة للاستمتاع به.
عندما يتعلق الأمر بسلامة وصحة طفلك، فإننا نولي هذا الأمر اهتمامًا بالغًا. يضع روس وفريقه عائلتكم في صميم كل مكون يتم اختياره، وكل دفعة يتم اختبارها، لضمان أن يخرج من مصنعنا فقط الأفضل. نستخدم مكونات عالية الجودة من مزارع عائلية نتعاون معها، لنصنع لكم التركيبة التي تحبونها أنتم وطفلكم.
